料理教室のご案内

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本場仕込みのスペイン料理は、シンプルでヘルシー!
そして見た目の美味しさにもこだわります。
海、山、河川に囲まれたスペインは、
その地形的な要素に加え、歴史的背景から、地方色豊かでバリエーションも豊富です。

地方色豊かなスペイン料理の中でも、「La escoba」では、
とりわけシンプルでヘシーなレシピを取り揃えています。
また、日本オリーブオイル協会認定のオリーブオイルソムリエでもある講師が、
オリーブオイルの活用術もお教えします。

スペインで食べた懐かしい味、食べたことのない未知な味、
また日本にある食材で作る新たなスペイン料理の数々、ぜひ一度体験してみませんか。

●レッスンの特徴

・少人数制の和気あいあいとしたクラス
・実習スタイルがメイン。旬の食材を中心に毎回テーマを決めて3品学べるクラスと、
1品をじっくり学ぶワークショップがあります。
・試食の際、料理に合ったワインが試飲できます。
・スペイン食材や陶器など、ご参加された方たちに小売り価格より安価な価格でお分けしています。
・受講場所は、JR山手線大崎駅から徒歩6分、東急池上線大崎広小路から徒歩5分の便利な場所です。

●カリキュラム

毎月旬の食材を取り上げ、スペインでの使われ方などをお話ししながら、スペインの家庭料理をご紹介します。

1.じっくり学べる実習スタイルの土日レッスン
   → 月1、2回不定土・日 12:00~16:00
  毎回コース仕立て、タパス&メインなど、3品を作って楽しむクラス。
  ウエルカム前菜盛り合わせをサービスしています。 
  試食は前菜盛り合わせ、作った3品 パン、食後のコーヒーまたは紅茶

  受講料  1回5800円(試食、テキスト代含む)
  ※2回以上をまとめてお申込みいただきますと、受講料が1回につき500円割引となります。 
   (2回 10600円 3回 15900円)

例)夏のメニュー
タパス盛り合わせ

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トマトとオリーブオイルの冷たいスープ「サルモレッホ」

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ハモン・セラーノとチーズを挟んだ豚肉ロール揚げ「フラメンキーネス」

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スイカとCAVAのデザート

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2.1つのメニューを学ぶワークショップ
→月1,2回不定土・日 12:00~16;00

 土・日曜レッスンと異なるメニュー1品を作ります。
 試食は、作った料理+カジュアルランチ付き
  受講料 1回4000円前後 (試食、テキスト代含む)

例)第1回 ワークショップ 鰹のオリーブオイル漬け
オイル漬けから瓶詰めして真空にする方法までお教えしました。

カツオのオイル漬け
第3回 ワークショップ バスクのチョリソ「チストラ作り」

チストラ
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3.
オリーブオイルセミナー
 オリーブオイルの試食の方法
 オリーブオイルの選び方
 食材とのマリアージュ など
  → 随時行っています。

4.プライベートレッスン
  →個人やグループで習いたいという方むけに、プライベートレッスン、
   グループレッスを行っています。
   開講場所の大崎もしくは出張レッスンも承ります。
   日時、料金については別途ご相談させていただいています。

 ●レッスン場所

JR山手線大崎駅から徒歩6分、五反田駅から徒歩7分
東急池上線大崎広小路駅から徒歩3分

 ●レッスンのご予約・お申込み

1.メールにて予約状況をご確認ください。

2.予約状況をご確認後、メールにてお申し込みください。その際、お名前、ご住所、ご連絡先(日中つながる番号)、携帯メールアドレス、希望の講座名をご記入ください。

3.お申し込み後、お振込先、受講場所等の詳細をご連絡いたします。お申し込みから10日以内にお振込み願います。お振込みのご確認を持ってお申込み完了とさせていただきます。

4.キャンセルは、開講の7日前までにご連絡いただいた場合のみ、次回以降、3か月以内の講座にお振替えいただけます。お振替えは1回限りとさせていただきます。キャンセル料は、7日前までは50%、3日前までは80%、当日は全額頂戴しています。キャンセルはできるだけご遠慮願います。